层层酥—蛋黄酥
简单
4人份
去年做了好多的蛋黄酥和鲜肉月饼，今年中秋季也不例外，要做很多送亲朋好友，越做就越有经验，跟着我这个方子步骤做起酥效果会更好 豆沙我喜欢自己做自己熬，外面卖的豆沙太甜腻。这里豆沙的糖份量正正好，不甜腻，很清爽如果糖少了的话豆沙馅会苦，这个份量我吃起来觉得正正好，而且负担也不重。当然，喜欢糖的话可以在酌量增加 要想起酥效果好一定要按照菜谱走，重点在菜谱步骤里，方子的量可做15个 关于厨友的问题请看小贴士
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食材清单
其他
- 135g中筋面粉
- 1个蛋黄
- 200g中筋面粉
- 200g小红豆
- 50g油
- 65g水
- 65g猪油
- 75g猪油
- 水油皮部分
- 油酥部分
- 红豆馅儿
- 表面部分
- 适量黑芝麻
调味料
- 20g糖粉
- 50g糖
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
