圣诞咖啡劈柴蛋糕
简单
4人份
今天去贝可学做圣诞咖啡劈柴蛋糕，比一般的树根蛋糕难好多噢，整整四个小时。前提还是咖啡戚风蛋糕和蘑菇是老师提前做好的。这么复杂的蛋糕，看来也只适合一年做一次。趁着还能记得一些要领，赶紧把课程笔记做了。 这节可学到的东西真不少——意式蛋白霜、香草奶油馅、烤小蘑菇。即使站到脚疼也值得了。 本配方是由福州贝可烘培创作的。不是本人原创，记录下来和大家分享。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克蛋白
- 124克砂糖
- 12克咖啡酒
- 13克速溶咖啡粉
- 177克温开水
- 22.5克糖
- 289克无盐黄油
- 3克香草精
- 44克水
- 44克酒
- 45克油
- 4个蛋黄
- 50克牛奶
- 53克砂糖
- 60克蛋黄
- 62克蛋白
- 6克速溶咖啡粉
- 70克砂糖
- 80克低粉
- 89克牛奶
- 8克水
- 咖啡戚风蛋糕：
- 意式蛋白霜：
- 糖浆：（刷蛋糕体用）
- 速溶咖啡（加入香草馅的）
- 香草奶油馅：
调味料
- 1.5克盐
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
