潮汕鼠壳粿
简单
4人份
鼠壳草富含淀粉、蛋白质和多种维生素具有解毒利尿、防癌抗癌、散热清结、强心润肺之功效，有消食去积的作用。1斤鼠壳草熬好可以配1.5斤-2斤糯米粉
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食材清单
其他
- 100克熟花生
- 20克黑芝麻粉
- 30克黑芝麻粉
- 400克蒸熟的绿豆
- 500克新鲜鼠壳草
- 500克糯米粉
- 50克猪油
- 80克猪油
- 馅料
调味品
- 120克糖
调味料
- 40克白糖
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鼠壳草浸泡一夜，隔天煮熟之后，继续浸泡半天，捞出，沥干，用榨汁机榨散它。
2
将糯米与大米洗净，放入电饭锅煮熟。同时将虾米、香菇、猪肉、菜晡切小粒，炒制后，将煮熟米放入，炒成香饭。（用大家平常炒饭的步骤、用料就可以，单纯放糯米的话最后包的时候米很硬，太难包，因此用糯米➕大米。）
3
浸泡红豆，用高压锅煮熟。同时将花生米炒好，橘饼切成小丁。用榨汁机打碎红豆与花生米，与橘饼丁、适量白糖与黑糖倒入锅内，用勺子拌均匀。
4
甜馅与咸馅放置备用～
5
榨汁机榨过的鼠壳草放入锅中加少量水熬制，然后关火，趁热放入糯米粉揉成面团。
6
将面团切成一小块一小块，分别擀成面皮，擀好的面皮放入模具当中，然后包进馅料～
7
是不是很好看哈哈哈
8
包好之后上锅蒸15分钟～就可以吃啦！
