鲜橙鸡丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个香橙
- 一大匙白糖
- 一小匙淀粉
- 一小匙盐
- 三匙素油
- 半只柠檬
- 各少许玉米粒
- 四只鸡腿
- 少许胡椒粉
- 少许香油
- 毛豆(可以用豌豆)
蔬菜
- 胡萝卜丁
蔬菜类
- 适量姜末
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲜莲子倒入烧开的食碱水中稍煮，用硬毛刷去外层红色的皮，用温水冲洗干净，将莲子两头用刀削去，用细扦捅去莲子芯，在水中漂洗呈白色。鸡肉切成同莲子丁大小的丁，放在碗中加入蛋清和5克盐、10克湿淀粉，拌匀浆好。另使用一小碗对汁，内放味精、白糖、料酒、10克盐、15克湿淀粉，鸡汤备用
2
炒勺上旺火，倒入熟大油，烧到5成热时，将鸡丁下入划到半熟时放入莲子，待鸡丁熟时取出
3
原勺留底油50克，烧热后下入葱、姜，煸炒出香味倒入鸡丁和莲子，加入对好的汤汁，翻炒均匀即成
