超柔软的奶香红豆小餐包——君之方子改良
简单
4人份
网上搜面包教程的时候搜到君之在微博发布过一个软排包的方子，下厨房没有，做了一次觉得超好吃超柔软，但是每次要做起来看方子不是很方便，这次自己加了点蜜豆进去，所以在下厨房记录下，方便自己以后看。 这款面包不需要中发，出膜也很快 满适合下班回家做的。
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食材清单
其他
- 110克水
- 180克高筋面粉（金象）
- 1只(25g加入面团)全蛋液
- 30克黄油
- 3克酵母
- 40克低筋面粉（美枚）
- 8克奶粉
调味料
- 2.5克盐
- 45克细砂糖
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料除黄油外全部混合丢入厨师机（我为了少洗几个碗，会一起称重）
2
混合至扩展阶段（一般听到面团有拍打声就差不多了）拉出来有厚膜 容易破 加入黄油
3
继续揉至差不多完全阶段，也不非得追求手套膜哈，放盆里发酵到差不多2倍大（1小时左右）
4
手指沾面粉戳洞不回弹
5
拿出来用擀面杖排气，分成12等份，觉得太粘的话案板上洒点粉，省略中发步骤，逐个擀开来包入适量蜜红豆（我买现成的）
6
排入烤盘，放烤箱后底下放盆开水，二发半小时左右，烤箱预热180度，表面刷蛋液，撒点芝麻，入烤箱25分钟。
