糯米烧卖（饺子皮版）

浸泡糯米，约半小时左右。待糯米浸泡好后放蒸锅上蒸熟。米粒变的晶莹剔透即可（时间约半个小时左右）。蒸的口感比较好。用锅煮的话水量放不准容易太软或者太硬。

在蒸米饭的过程中，把泡好的干香菇切丁（用新鲜的香菇也可以）、胡萝卜切丁，五花肉剁碎。原料都切好准备好后，起锅热油（菜籽油可以稍微多放点，这样包起来蒸好后吃起来没有那么干），放入姜末爆香，接着放入肉末炒至变色，加入香菇和胡萝卜丁翻炒。在此过程中根据个人口味加入适量的盐、料酒、耗油，老抽上色。另可加适量猪油，使口感更好。

等馅炒好后，饭也熟了。用容器把馅装好，把蒸好的米饭倒入容器里。把二者搅拌均匀。看起来是不是很有食欲！看起来有点油，但是等包上饺子皮后吃起来刚刚好。如果油太少，整个烧卖吃起来会有点干。

饺子皮可以买现成的，也可以自己做。此处是买的。拿起饺子皮，把周边稍微捏薄点，放入适量的馅。然后用虎口一捏就可以了。想做成什么形状的就做成什么形状，随自己发挥。

把蒸锅放入适量的水，烧卖放入锅中，大火烧，约十五分钟左右。看到饺子皮变透明即可。吃不完的可以放入冰箱冷冻。早上蒸一下就好。简单又有营养的爱心早餐就做好啦！（被朋友和家人夸赞比外面卖的还好吃，开心😁）