酱烧昂刺鱼—我很丑但我很香很下饭
简单
4人份
有次去扬州的朋友那里玩，然后她叫上她当地的朋友，相约一起做饭吃。在超市买菜的时候，我提议买点昂刺鱼吧。她的朋友说，不要了吧，这个只能做汤，不想喝鱼汤。我说可以用酱烧，超下饭的。她很诧异，这个不能酱烧，只能做汤。我？？？ 看来有些人，不知道昂刺鱼还有其他更美味的吃法，那么，我做个菜谱，分享给大家，美食一起吃才更开心嘛～ 而且昂刺鱼没刺肉嫩，吃起来简直不要太过瘾哦～
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1罐（330ml）啤酒
- 3勺海天黄豆酱
- 3条（约300g）鲜活昂刺鱼
- 3瓣蒜
- 4勺味极鲜生抽
- 半个柠檬
蔬菜类
- 2棵香葱
- 8片姜
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
495.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
昂刺鱼杀好，去内脏，洗净血污，沥下水。
2
准备好香葱，姜，蒜和柠檬，还有10粒左右的红花椒。（香葱和蒜可以多放）
3
热锅冷油
4
下葱姜蒜花椒，炒出香味
5
放3勺海天黄豆酱，炒出香味（此处火可以关小点，少添点水，酱很容易糊锅）
6
然后把昂刺鱼放入锅中，不用翻炒
7
倒一罐啤酒
8
加4勺生抽
9
挤半颗柠檬（如果没有柠檬，放一小勺米醋也可）
10
大锅烧开后，盖上锅盖，转中小火慢炖。期间可以给鱼翻一次面，不要多翻，会碎。
11
炖至汤汁变粘稠即可（我因为看剧走了神，差点烧过头，建议多留意下锅里的情况）
12
然后就可以出锅啦。不用再加其他的调料，就已经非常入味好吃了。喜欢香菜葱花的话，可以撒一点在上面～
13
非常非常的下饭～～～
