复刻招牌菜：小鱼夫1人烤鱼-麻辣烤鱼
简单
4人份
开一个新系列，复刻餐馆的招牌菜。😝选择的都是我吃过味道觉得好的菜。复刻的做法不敢保证100%的还原，以家常做法方便快手为主，味道当然是我吃了觉得贴近，哈哈。 今天做的是成都主打1人份的烤鱼餐厅➡️【小鱼夫.小份烤鱼】的麻辣烤鱼，1-2人份，家里没有鸭血，其余还原度比较高，做起来也不是很麻烦，你也试试吧。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个藕
- 1块罗非鱼净肉
- 2勺生抽
- 2勺米酒
- 半个柠檬
- 半小碗清水
- 少许白胡椒粉
- 适量干辣椒
- 适量植物油
- 适量花椒
- 适量蒜末
- 适量鸡粉
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量姜片
调味料
- 2勺辣椒酱
- 适量盐
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼的处理：罗非鱼净肉自然解冻后洗净用厨房纸吸去水分，用米酒、白胡椒粉、姜片腌半小时，取出放在烤盘内表面淋上柠檬汁，烤箱200度预热烤15分钟后取出备用。
2
烤鱼配菜，自己喜欢什么放什么。
3
炒烤鱼配菜：起锅热油放入干辣椒、花椒煸出香味，放姜蒜炒香下洋葱翻炒至微微变色放入土豆片和藕片炒匀，放辣椒酱、生抽、炒匀加清水烧1分钟加盐、鸡粉调味。
4
把鱼放入烤盘中上面浇上超过的烤鱼配菜，烤箱预热180度入烤箱烤10分钟，即可。
