奇亚籽戚风
简单
4人份
改编自我最喜欢的青井原味戚风 在基础戚风中加入奇亚籽，使得蛋糕体组织更为湿润柔软 一口咬下去，柔软中带点Q弹， 不时有奇亚籽的“噗呲噗呲”的颗粒感 摄入营养的同时，又不失乐趣 何乐而不为 此方子适用于6寸圆模 *小贴士* 奇亚籽产自南美，为美国FDA认证的安全食品，也是欧盟立法确认的面包添加成分 是含Omega-3最丰富的天然食品，且富含蛋白质、膳食纤维、矿物质、拥有很强的抗氧化作用 主要功能： ☑️强效消炎，缓解关节炎及肌肉疼痛 ☑️降低高血压、胆固醇、调节血糖 ☑️助减肥 ☑️防止便秘 ☑️有效维护心脏健康
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食材清单
其他
- 0.8g盐
- 20g奇亚籽
- 20g水
- 36g色拉油
- 3只鸡蛋
- 50g牛奶
- 56g低筋粉
- 少许香草精
调味品
- 45g细砂糖
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先在50g牛奶中加入20g奇亚籽，搅匀备用。分离蛋白蛋黄，将蛋白加30g细砂糖用电动打蛋器打至硬性，即拉起打蛋器呈直立尖角状态
2
在蛋黄里加入15g细砂糖、
3
8g盐和少许香草精，用打蛋器搅打均匀，再加入泡好的奇亚籽，拌匀；加入20g水和36g色拉油，拌匀；加入过筛的低筋粉，拌匀。
4
将1/3蛋白糊加入2中，拌匀，再加入剩下的蛋白糊，从底部开始翻拌，不要乱搅
5
把蛋糕糊倒入模具中，烤箱中下层170度30-35分钟即可
