巧克力莎瓦林
简单
4人份
今天推荐这款巴黎享誉盛名的小蛋糕，Savarin沙瓦琳,著名的法式小蛋糕，蛋糕中心部分成凹陷状，挤入巧克力馅，使本来就滋味浓郁的小蛋糕更加高大上起来，即便只是看看，也能让你忍不住流下口水。重油的小蛋糕，真材实料往往令人更加不能抗拒。
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食材清单
其他
- #A：蛋糕体
- #B：巧克力馅
- 1/2茶匙玉米淀粉
- 150g黄油
- 15g杏仁粉
- 1汤匙黑巧屑
- 20g牛奶
- 30g动物性淡奶油
- 35g蛋黄
- 45g黑巧
- 90g低粉
- 少许白巧
调味料
- 50g糖粉
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
883.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巧克力切碎屑。
2
黄油软化。
3
筛入低粉、糖粉、玉米淀粉。
4
用电动打蛋器低速搅打均匀。
5
分次加入蛋黄、牛奶，搅打均匀。
6
加入杏仁粉和巧克力屑。
7
搅拌均匀。
8
将面糊装入裱花袋内。
9
模具内刷黄油，筛入面粉，倒扣，将多余的面粉磕出，将面糊挤入模具内。
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卡士35升烤箱预热，将模具放入，180度，烘烤20分钟，至表面金黄色即可取出。
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烘烤小蛋糕的时候，将巧克力隔水融化。
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加入淡奶油。
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搅拌均匀。
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装入裱花袋，挤在小蛋糕的凹陷处即可。
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