布里奥卷 面包
简单
4人份
布里奥面包是法国🇫🇷很有特色的传统高档面包产品，由于该产品的配方中使用了相当高比例的黄油、鸡蛋和糖，使得产品特别松软，内部组织中的气孔特别多而大。由于面包中含有高油和糖，因此配方中的酵母添加需要增加，以免面团发酵时间过长。以下是6个成品配方：
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 240克高筋面粉
- 3克改良剂
- 50克(黄油2:糖1的比例打发混合)黄油霜
- 6克酵母
- 70克黄油
- 80克(结合面粉吸水性可适当调整)水
- 8克奶粉
调味料
- 3克盐
- 50克糖
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
980.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
