香辣卤鸡爪（鸡翅、猪蹄儿、排骨都适用）
简单
4人份
疫情期间被逼只能在家做饭吃 最近看到好多鸡爪的 馋😋坏了～ 昨天做了一锅16个 一顿和老弟干掉一半 今天来单位值班带给同事尝尝 结果自己只捞到了用卤鸡爪儿汤汁拌米饭🍚吃
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食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1蚝油
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2片香叶
- 3-6个干辣椒
- 5-10克冰糖
- 勺生抽
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 3勺酱油
- 克盐
- 克糖
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备开始啦～
2
香辣卤鸡爪菜谱：
3
1、凉水开火放入洗净的鸡爪、葱段、姜片、料酒；
4
2、撇去浮沫，水开煮10分钟，捞出；
5
3、热锅放油，5分热放入鸡爪翻炒3分钟左右；
6
4、放入冰糖、豆瓣酱、葱段、干辣椒🌶️3-6（试吃辣能力）、花椒10粒左右、料酒、生抽、老抽（上色）少许、八角2粒；
7
5、翻炒均匀加入凉水，没过食材，大火煮开，可以尝一下汤的味道 调一下咸淡；
8
6、水开后转小火炖30-60分钟，视情况 中途记得时不时翻一翻 以防糊底；
9
7、鸡爪炖烂，起锅开吃啦~
