不败小菜紫苏爆炒花蛤/蛤蜊
简单
4人份
你看这个蛤蜊香香辣辣带着植物的清香。 鬼扯手，吃个不停。
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食材清单
其他
- 1大瓣大蒜
- 1小粒【两个黄豆大】冰糖
- 1茶勺辣椒粉
- 200g蛤蜊
- 2块仔姜
- 2瓷勺陈醋
- 30片紫叶紫苏
- 3个小米辣
- 5粒花椒
- 一小撮食盐
蔬菜类
- 1块老姜
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
229.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盒马的便宜蛤蜊，6块一斤新鲜沙少。买回来马上下锅也可以的。
2
老姜拍扁煮水
3
水沸以后
4
煮蛤蜊到完全张口
5
煮好的蛤蜊
6
仔姜、大葱、蒜、小米辣、紫苏叶切丝，分开放。
7
放油烧到温热爆蒜到表皮略微褶皱，下花椒和仔姜丝。
8
放入大葱丝和小米椒丝。轻轻拨动材料炒制15秒。
9
下切粗丝的紫苏叶猛火翻炒到紫苏叶干酥。
10
加入蛤蜊翻炒，加入半饭碗蛤蜊汤和一小撮盐巴烧开，放入一粒冰糖并小火收汁，起锅前洒入陈醋和辣椒粉提味。
