柠香煎鱼
简单
4人份
用这个办法也可以做煎虾=。=
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食材清单
其他
- 孜然粉
- 柠檬
- 油
- 胡椒粉
- 花椒粉
海鲜类
- 鱼
调味料
- 盐
- 红糖
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料。（对于煎鱼初学者来说把鱼切成条状煎比较方便，鱼肉也不容易破更美观，切成1厘米左右鱼肉比较容易熟）
2
柠檬切成片，用手攥三下挤少许柠檬汁到碗里，放入鱼块，把鱼身上撒适量的盐放入柠檬片。
3
再把倒入料酒倒入碗中，腌制15到20分钟左右。
4
锅内倒入适量的金龙鱼3000ppm稻米油，选用稻米油是因为这个油煎鱼清新不油腻。
5
锅里的油烧热后下入鱼块，小火慢煎至金黄色后翻面继续煎。
6
反复煎2次，每次都是小火煎至金黄色。（分享一个小窍门，一定要等油烧热后下鱼肉煎，这样不容易破）
7
稻米油清新爽口不油腻，保留鲳鱼的鱼肉鲜美。柠檬的淡淡清香搭配金鲳鱼鲜美的肉质，恰到好处的口感让人吃完念念不忘。将煎好的鱼肉斜着交叉摆放，让鱼肉更有立体感。
