小米鲊
简单
4人份
贵州菜，过年必上桌。一般用猪油和一些腊肉小丁撒在面上，这是我的非常简易素味版
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 小米
- 少许食用油
- 红糖粉
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
467.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把小米淘洗干净，反复用水多淘几遍，然后就是泡小米，一定要泡透，一般要泡1～2天，中间换几次清水接着泡。
2
然后上笼屉隔水蒸熟，大概20~30分钟左右，期间开盖看熟的程度。
3
这个是蒸熟后的样子，黄灿灿的已经有粘性啦。
4
选用上好带皮五花肉。
5
切成薄片待用。
6
放入少许猪油，再放入五花肉入锅，把它稍煸出油来，肉片起卷的状态。
7
这时加入蒸熟的小米一同小火翻炒均匀。
8
再把红糖加入继续翻炒，同时放入适量食盐一同翻炒均匀。(小火)
9
这时颜色会在红糖加入后非常的深红油亮。然后加入清水翻拌均匀。(小火)
10
装用盆中待蒸。
11
用高压锅隔水压制25~30分钟左右。
12
出锅喽，口感软糯、香甜，色泽鲜黄透亮，美味可口。
13
来个装盘照😋😋😋。
