一盘低调的小海鲜
简单
4人份
用蒸的方式最能够突出海鲜的清甜鲜味，简单易操作，在家也可以吃出大餐的感觉。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g鱿鱼须
- 10g姜
- 10只海虾
- 12g蒸鱼豉油
- 15g食用油
- 1个小红辣椒
- 200g花蛤
- 200g蛏子
- 20g干粉丝
- 30g大蒜
蔬菜类
- 1根香葱
调味料
- 3g白糖
- 3g盐
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
197.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材；
2
鲜虾剪去虾脚，开背去虾线，鱿鱼去掉内脏、眼睛及外面的一层膜，小尖椒洗净后切碎，大蒜扒皮后剁成蒜蓉，姜切丝，香葱切成葱花；
3
粉丝提前用冷水泡发半小时后捞起备用，花蛤和蛏子放入水中加入1勺盐和几滴香油吐沙约2小时，再多次清洗干净；
4
处理好的鲜虾加一半的姜丝、1/2茶匙盐、1/2茶匙糖、1茶匙蒸鱼鼓油，腌制15分钟以上；
5
油锅烧热后倒入1大勺油，倒入蒜蓉翻炒，让蒜蓉粒都包裹住油，炒出香味，再放入小尖椒翻炒几下，倒入1小勺生抽、1/2茶匙盐调味；
6
取一个大的浅盘，底部铺上一层粉丝，码上所有小海鲜，然后均匀地浇上蒜蓉酱汁和撒上剩余的姜丝；
7
蒸箱水盒装满水，当蒸汽温度爬升至100℃之后，食物放入蒸箱，蒸10分钟左右，蒸好之后撒上葱花即可。
