空心麻圆
简单
4人份
一次可做10个的量、全程一定要小火，不能心急
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 2克泡打粉
- 40克（微甜）白糖
- 65-70克开水
- 适量白芝麻
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
25g白糖倒入105g糯米粉中，加上75g热水，边倒边搅拌(每个牌子的糯米粉吸水性不一样，根据糯米团的干湿度决定水量的增减噢），搅拌至没有干粉了就下手揉成光滑的团，密封饧15分钟，让水和糯米粉充分融合.
2
时间到，取出糯米团放案板上搓成长条，分成6个大小均匀的小剂子.
3
取一个剂子来回攥紧实，再把剂子搓成圆形
4
接下来准备小半碗清水和小半碗白芝麻
5
沾上一层清水，再滚上一层白芝麻，再次搓紧实一点，防止白芝麻脱落
6
凉油下锅(不能热油下以免麻圆破裂)，开小火慢慢加热(记住:火一定要保持最小火到最后炸至完成），期间轻轻的拨动防止糊底.
7
(重点，重点，重点:）开始一边转圈一边按压，让每一面都受热均匀，让空气从糯米球里排出来，这样才能保证麻圆空心噢.慢慢的都浮起来了，炸至体积变大，变成黄色了就出锅
8
吃起来外层酥脆，里面软糯香甜
9
好吃😋😋
