好饿好饿的🐛-毛毛虫豆沙面包
简单
4人份
看到这个面包，就让我想起女儿小时候一直给她讲的故事，好饿好饿的毛毛虫😊
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食材清单
其他
- 135克水
- 15克奶粉
- 1个鸡蛋
- 270克豆沙馅
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 5克酵母
- 少许刷表面蛋液
- 馅
调味料
- 3克盐
- 40克糖
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团的主材料除黄油外放入主锅，速度1-3缓缓提升10秒，混合。接着3分30揉面。再加入黄油2分钟揉面揉至扩展阶段，放入碗里后进行一发。
2
发至两倍大后，取出。轻轻排气。
3
等分9份，一个大概60-61克，揉圆，醒发15分钟
4
30克一个豆沙馅，揉圆
5
取出一个面团，用手压一下如图
6
放入豆沙馅
7
把豆沙馅包入面团里，捏紧搓圆，把收口放在下
8
用擀面杖轻轻的擀成椭圆状
9
用刀一条条均匀划开口子，不要划到最低下层面团；
10
慢慢卷起来，成长筒形，正好割口朝上。卷的时候，松紧适度，不要太紧，容易撑断条，也不要太松，发酵时容易散开。
11
全部卷好后，依次放入烤盘，中间隔开距离
12
我是放入烤箱中二发，温度38度，底下放一碗热水，大概30-35分钟发至1.5倍后，取出。
13
刷蛋液，放入预热的烤箱180度20分钟；
