红烧牛肉土豆￨秘制美食
简单
4人份
红烧牛肉土豆算是老爸的拿手菜 小时候，这绝对是一道硬菜 只有家里来客人，老爸才会做 记得那时候，吃一口裹着香浓茄汁的牛肉块，在来一口米饭，再喝一口冰阔落 这感觉，舒服 土豆也都是牛肉的味道 不知不觉两三碗饭就下去了 今天我就来教你做我从小吃到大的秘制红烧牛肉土豆
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个西红柿
- 2个干辣椒
- 2片桂皮
- 2颗八角
- 30ml（2勺）料酒
- 30ml（2勺）生抽
- 700g牛肉
- 8ml（半勺）老抽
- 一根胡萝卜
- 各20g葱姜蒜
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉洗净切块，锅中加水，加入牛肉块，水烧开以后，撇掉浮沫
2
捞出牛肉放入碗中，倒入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，腌制15分钟
3
土豆，西红柿，胡萝卜切块，洋葱切条
4
葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段
5
锅里加油烧热，加入葱、姜、蒜、爆香
6
放入干辣椒翻炒，再加入腌制好的牛肉块快速翻炒
7
加入八角，桂皮，一勺料酒，一勺生抽翻炒至牛肉上色，加入洋葱和西红柿不停翻炒，炒至洋葱和西红柿变软
8
加入开水（要多一些），水煮开后，转小火炖15分钟
9
️15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火烧开后，转小火炖50分钟
10
50分钟后，尝一下，看是否需要加盐，然后转大火收汁（要用锅铲搅动，以免粘锅），看汤汁收得差不多了，就可以关火
11
撒上葱花，出锅
