黄焖茄子
简单
4人份
无意间搜一下，下厨房竟然没有黄焖茄子的菜谱，怎么可以！？我们夏天常吃的下饭好菜！ 焖：食物先过油过一下，然后放在锅里，加上作料和水（水量不要漫过食物），煮开之后，改用文火上烧烂，所得汤汁要少而浓。 所谓“黄焖”与“红焖”之别，在于制品颜色深浅不同，可用糖色来增加“红焖”的颜色。
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食材清单
其他
- 一丢丢五香粉（或十三香）
- 一个圆茄
- 一个鸡蛋
- 四分之一个洋葱（大葱也行）
- 大个的一个番茄
- 少许花椒
- 数瓣大蒜（不可省略）
- 适量水
- 适量面粉
调味料
- 一丢丢盐
- 适量盐
- 适量糖
谷物
- 面糊：
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切片，挂面糊，煎或炸至两面金黄，盛出备用
2
调汁：淀粉，生抽，醋，糖按比例调好
3
炒锅入底油，爆香葱花，倒入炸好的茄子翻炒一下，将调好的汁倒入，然后放入蒜末翻炒均匀，即可！
