原味戚风蛋糕胚8寸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2克柠檬汁
- 45克牛奶
- 45克色拉油
- 55克低筋面粉
- 5个鸡蛋
调味料
- 1克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
先将牛奶跟油倒入盆里然后一起搅拌均匀
3
将低筋面粉过筛后倒入步骤2搅拌至无干粉即可（时间不能太长）
4
将蛋白跟蛋黄分离，把蛋黄分2次倒步骤3里搅拌均匀即可（这样可以搅拌更均匀）
5
将蛋白部分打发，糖分3次加入，用打蛋器打发
6
打发至发泡8成状态左右即可（打蛋器跟盆不能有水、油、蛋黄）
7
蛋白打好后，把蛋白跟之前搅拌好的蛋黄一起翻拌均匀，速度要快，时间不能太久
8
烤箱提前预热10分钟，150度预热，预热好了之后，将搅拌好的蛋糊倒入8寸模具中，烤40分钟（具体时间跟温度视自己的烤箱而定）
9
戚风烤好取出来后，要反扣过来，反扣之前要先轻震一下，这样防止戚风回缩，等完全冷却后再脱模
10
成品
