【低碳水】薄荷鲜虾爽口西葫芦面条
简单
4人份
西葫芦面条自从吃过一次之后就深深爱上了，爽脆的口感和毫无负担的享受，关键我还很喜欢玩那个机器，看到被切成长长条状的西葫芦就有种莫名的满足感*´∀`)´∀`)*´∀`)*´∀`) 言归正传，这个做法柠檬和薄荷为基调的清新口感中夹杂一些些辣味带来的刺激，天气热起来的时候来一盘，超级开胃，再合适不过了~ 调味参考了来自Denise Smart的基础调味方法并稍有调整。 以下用量两人份（考虑到一餐不会只吃西葫芦面条的情况下）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2至1大勺，根据个人喜好可调整橄榄油
- 100g虾肉
- 1个新鲜红椒
- 体型巨大的2根西葫芦
- 剁碎后的1大勺薄荷叶
- 半个柠檬
- 大型的1瓣蒜瓣
- 适量现磨黑胡椒
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料：
2
半个柠檬取皮屑后压汁；
3
将蒜瓣压泥；
4
红椒剖开去籽后和薄荷叶分别剁碎；
5
虾去头尾去壳去虾线后剁碎，也可以直接用现成虾仁剁碎；
6
西葫芦用3mm直径刀片切丝。
7
西葫芦丝可以提前准备好，切好的西葫芦面条用保鲜袋盒封好在冰箱冷藏室过夜没有问题，消耗不完的也可以用这种方法保存至下顿再用。
8
锅中入油，小火炒香蒜泥和红椒末；
9
接着加入虾泥滑炒，剁过的虾泥会有点粘，不时用锅铲将其压散；
10
虾泥很快就会变色，接着加入薄荷碎略炒
11
最后将西葫芦面条，柠檬皮屑和柠檬汁加入略翻炒，约2分钟即可，出锅前加适量黑胡椒和少许的盐调味，盐不用多，兜匀后出锅装盘，即成。
