覆盆子乳酪蛋糕
简单
4人份
根据蓝莓芝士改的，只不过没有放整块的覆盆子，而是打碎之后加入，其实买不到新鲜的覆盆子完全可以用果泥，颜色只是一点点粉粉的，图片是我美化了，如果想要更加粉，多加点果泥就好。 饼底依旧是小嵨老师的，这个真心好吃啊~~ 18厘米圆模，高度不高，其实六寸是对的，但是我喜欢这个高度，所以就18厘米好啦~~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140g酸奶
- 150g淡奶油
- 180gcheese
- 1个鸡蛋
- 20g玉米淀粉
- 35g大杏仁
- 35g黄油
- 70g低粉
- 80g（可以增加）覆盆子泥
- 覆盆子乳酪糊：
- 饼干底：
调味品
- 100g糖
调味料
- 20g糖
- 少许盐
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
375.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作这款覆盆子乳酪蛋糕的主力就是这款海氏C40烤箱。高颜值的粉红色外观，摆在厨房里赏心悦目。40L的大容量，轻松满足家庭烘焙的基本需求。
2
先将6寸圆形蛋糕模具内部垫上油纸， 外部包上两层锡纸。
3
准备好所有的原料。其中奶油奶酪要隔热水软化到顺滑无颗粒的状态。覆盆子果泥过筛。
4
将奶油奶酪搅打顺滑，按照糖粉、蛋清、酸奶、淡奶油、白兰地、覆盆子果泥的顺序逐个加入奶油奶酪中，每加入一样都要彻底搅打均匀再加入下一样。
5
将制作好的乳酪蛋糕糊倒入模具中。
6
预热烤箱上下火200度，预热完成时烤箱会发出“叮”的提示音，此时将深烤盘中注入热水，将蛋糕模坐在热水中，一起送入烤箱烘烤10分钟。
7
将温度调至上下火120度，继续烘烤30分钟左右，至乳酪蛋糕糊几乎不流动。
8
将乳酪蛋糕连同模具晾凉，冷藏3小时以上后脱模，表面装饰新鲜覆盆子，撒上糖霜即可。
