2019中秋五仁月饼
简单
4人份
我一定要为五仁月饼正名啊，明明那么好吃，怎么就成了“黑暗料理”了呢？（不过想想也是，五仁月饼是多少人的童年阴影，尤其是一味红绿丝，真的让人难以言表……） 这个方子，可以做50g的月饼12个。
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食材清单
其他
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- 10g蓝莓果干
- 115g中筋面粉（日本富泽商店小麦粉）
- 20g黑加仑葡萄干
- 25g桂花糖
- 25g猪油
- 2g枧水（陈村）
- 30g纯净水
- 30g花生油（鲁花）
- 3g高度白酒
- 40-50g低筋面粉
- 40-50g糯米粉
- 40g蔓越莓干
- 4g全脂奶粉（雀巢）
- 5g白芝麻
- 5g黑芝麻
- 78g转化糖浆（太古）
- 五仁馅材料：
- 以上坚果可任意替换，按自己喜好任意配比，总量加起来在180g左右即可。
- 月饼皮材料：
- 适量夏威夷果仁
- 适量山核桃仁
- 适量巴旦木仁
- 适量开心果仁
- 适量核桃仁
- 适量榛子仁
- 适量腰果仁
- 适量葵花籽仁
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
