快手皮蛋瘦肉粥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克（按自己喜欢）瘦肉
- 2个皮蛋
- 3人量白米
- 几滴油
- 少许淀粉
- 少量蚝油
- 适量（可不用）发好的干贝及汤汁
- 适量（可不用）胡萝卜丝
- 适量水
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量香葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前一天晚上睡觉前先预约煮粥。把大米淘净，放少许油拌一下。
2
将拌过油的米倒进电饭锅，按照米水1比10的比例加水。例如我小半碗米就放了5碗水。
3
按下预约煮粥，调整好时间。
4
猪里脊洗净切薄片。
5
加少许盐，可以用舌头舔下，感觉到有点咸味。
6
再加少许淀粉，拌均匀，放进冰箱，就可以去睡大觉了。
7
第二天早上起来，粥底已经煮好，倒入可以用明火煮的小锅里。这会儿粥底看起来还有点稀，不够粘稠，没关系，开火再熬煮一会儿。明火煮开一会儿基本就变得粘稠了。
8
熬煮粥底的同时切少许姜丝，皮蛋切小块。
9
粥底煮开了且达到一定的粘稠度就可以下料了，先下姜丝，搅一下，然后下肉，用筷子一片一片下，注意转小火，不然容易糊底。
10
肉下完再搅几下，就下皮蛋，全部倒进去搅拌开。下料后不需要煮很久，5分钟就可以了。最后加少许白胡椒粉和盐，盐一点点加，边加边尝味道，千万不要一次加太多，咸了就没法喝了。
11
关火后可以静置一会儿，粥在锅里会变得更加浓稠，当然赶时间立刻盛出来吃也是可以的。吃之前放少许小葱进去，搅拌开就可以了。
12
开吃啦。
