红糖糯米糍粑
简单
4人份
一直很喜欢爸爸做的红糖糯米饼，炸香香的，再马上裹上红糖水，酥酥韧韧的口感超赞。由于此菜太简单，所以从来没关心过怎么做，现在嘴馋怀念起来只能依样画瓢，没想这不是饭店的糯米糍粑么，歪打正着！
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食材清单
其他
- 100g糯米粉
- 适量水/牛奶
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米洗净提前泡发4小时以上，上锅蒸熟
2
糯米饭趁热加入白糖捣烂，有粘性
3
将捣烂的糯米装入刷了油的方碗中，压结实，放入冰箱冷冻二小时左右
4
取出切成合适的长条
5
冷冻过程中将黄豆小火炒熟，凉冷放入粉碎机打成粉，可以适当加点白糖一起打，过筛一下，口感更好！
6
50克红糖加入35克水和生姜小火熬化，不断搅拌熬制气泡密集关火，凉冷后会变绸
7
热锅倒入适量食用油，油温五层熟，木筷子放入油锅中有气泡产生，糯米块逐个放入油锅，注意糯米块的距离，先不用翻动，待炸变硬些后才翻面，炸制四面金黄，起锅装盘
8
淋上适量的红糖浆，撒上黄豆粉，享用吧！真的太香了，停不下来啊！
