芒果千层（6寸）
简单
4人份
1.此配方为6寸 2.我可以做15张面皮左右，厚点12张也肯定能做到的。有多的还可以拿来包班戟！ 3.淡奶油跟糖粉比例10：1，也要看什么牌子的淡奶油，有次我用总统的按照这个比例，甜的不要不要的！
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 1个/3个，也可混合大台芒/香芒
- 250ml牛奶
- 30g玉米淀粉
- 3个鸡蛋
- 500g淡奶油
- 50g低粉
调味料
- 25g糖粉
- 50g糖粉
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、隔水溶化黄油、融化好的黄油里倒入牛奶，搅拌均匀
2
2、另外拿一个碗，打入鸡蛋，加入30克白糖，搅棒均匀后倒入牛奶和黄油
3
3、筛入面粉，并搅拌至无颗粒
4
4、过筛2次，更加顺滑
5
5、放入冰箱冷冻保存30分钟
6
冰冻千层皮液体时可打发奶油。
7
1、安佳奶油，使用前需在冰箱里冰镇12小时以上。
8
2、打发奶油全程注意温度，6-8度，可用冰块垫在打发盆下。
9
3、30克白糖分3次放入。
10
冒小泡时，打发到有纹路时，纹路顺滑时。
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4、最后打发到提起不会往下掉落，稍硬身可塑形即可。
12
1、不沾平底锅全程小火慢煎
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2、饼皮中间冒泡即可出锅
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（上面的用量，6寸煎锅可以做出21张皮）
15
一层皮，一层奶油自己叠加起来。
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（我是3层奶油一层芒果，21张刚好可以放3层芒果，哈哈，我喜欢吃巨无霸大的，芒果喜欢也可以切成颗粒）
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做好的蛋糕放入冰箱冷藏1小时，切的时候昊切也不会变形。
18
～吃起来吧～
