咸蛋黄芝士曲奇
简单
4人份
喜欢和咸蛋黄有关的一切，酥酥的曲奇和咸蛋黄在一起，咸香酥松，咸蛋黄爱好者的福音，好吃得停不下来。做法也很简单，跟我一起来做吧！！
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食材清单
其他
- 130克黄油
- 1个蛋黄
- 240克低筋面粉
- 70克芝士
- 7个咸蛋黄
调味料
- 40克糖粉
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
113.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化后+糖粉打发至发白
2
分次加入咸蛋黄酱和蛋白
3
打匀
4
筛入低筋面粉，加入盐、芝士碎
5
其实应该切拌均匀，但我直接上手抓匀的，这样比较快，只要不是像揉面一样就不会起筋，这个面团很好操作，最后会是三光的状态
6
我比较喜欢小小一个，所以每个小球在12克左右
7
我不喜欢有裂纹，所以都是揉完小球就直接摁，喜欢玛格丽特那种的就随意啦
8
我犯懒用的全蛋液，所以成品表面颜色不是很漂亮，用蛋黄会很好看
9
多刷几遍
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把配方外的咸蛋黄酱装入裱花袋，挤到中间的小坑里
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沙拉酱装入裱花袋
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撒上干葱碎或鲜的小香葱不喜欢也可以不放
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150°C 30分钟 180° 10分钟 如果表面已经上色可以加盖锡纸（温度不是唯一的，请跟自己家烤箱的情况调整温度）
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成品可出39个左右
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如果刷蛋黄液颜色会好看些
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蛋黄蒸熟，油最好不要用有味的油，玉米油，葵花籽油都可以，所有东西放到搅拌机里，油不要一次全放进去，打两下看状态再放油，糖和盐得量自己掌握，放一点尝尝
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最后就是稠一点的酱的状态，把酱倒不粘锅里翻炒一下即可（主要就是因为油是生油，炒一下比较好）
