蒸蛋饺
简单
4人份
材料非常简单，味道鲜美，营养丰富。可以一次多做一些，存在冰箱。
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食材清单
其他
- 5毫升生抽
- 6个鸡蛋
- 适量油
肉类
- 300克猪肉馅
蔬菜类
- 2-3片姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
256.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜葱清洗干净，姜剁碎末，葱切小段备用。
2
瘦猪肉剁成肉泥，越细越好，剁好后备用。
3
将生抽、耗油、葱段、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、鸡精取适量加入肉泥中搅拌均匀备用。（因放了酱油注意放盐的量）
4
鸡蛋破壳打入碗中搅拌至没有拉丝的现象为止，放入少许盐，少许盐，记住是少许盐，重要的事说三遍！
5
热锅上油（油的多少取决于锅，目的是不能让蛋黏在锅上就OK），油六成热放入适量的蛋液均匀摊开，定型即可不需要煎太久，一般蛋液不会流动就可以了。
6
在摊开定型的蛋皮上放好我们搅拌备用的肉泥作为馅，放的位置大概在蛋皮的三分之一处，这样便于包时蛋皮可以完全重合。（我有强迫症）
7
放好肉馅后，用筷子蒋蛋皮折回来包住肉馅，蛋皮边缘重合后压合蛋皮即可。
8
将制作好的蛋饺摆放在蒸笼里，摆放时可以根据自己心情来决定，这里我就不作要求了。
9
摆放好后，锅里放水，放入蒸笼，记得盖好锅盖，打开煤气灶大火至水沸腾后转中火十五分钟就可以出锅享用了！
10
因为我使用的是神器，所以呢……直接出锅就可以上桌享用不用再摆盘了！（蒸锅里面我的蒸笼是蒸笼，出了蒸锅它就成了装菜的盘子，感觉不太对劲，但是看上去没毛病！）
