蜜红豆鲜奶吐司
简单
4人份
这是一款香甜口的软面包，家中两个红豆控常点名要做的。 记录一下，整形模具用的是彩味家的长条模。
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食材清单
其他
- #内馅#
- #表面刷#
- #面团用料#
- 140克牛奶
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 3～3.5克（冬天用3.5克）酵母
- 少量蛋液
肉类
- 35克鸡蛋液
蔬菜
- 适量蜜红豆
调味品
- 3.5克盐
调味料
- 25克白砂糖
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把粉类加入容器中
2
加入蛋白和牛奶
3
低速搅拌
4
搅拌成团
5
加入黄油后揉至面团扩展阶段
6
放入保鲜盒发酵直至1.5-2倍大
7
发酵好的面团放在案板上，擀成长条，擀好后面团里面的空气也基本上挤出来了，空气挤出这个步骤很重要的，因为这样再次发酵后做出的面包，内部气泡会比较均匀
8
铺上蜜红豆，我铺得太多了，大家不要像我一样哦
9
然后卷起
10
底下收口要捏紧
11
放入吐司盒
12
发酵好的吐司刷蛋黄液，可以干了再刷一层，这样烘培出的面包表皮会更加亮
13
然后放入预热175°的烤箱中15-20分钟，中途看到面包表面上色了，需要盖一张锡纸，不然表皮要焦掉
14
时间到就拿出了，放凉包装
