「减脂」豆腐鸡蛋肉末

简单 4人份
「减脂」豆腐鸡蛋肉末
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食材清单

其他
  • 150ml温水
  • 1勺料酒
  • 1勺淀粉
  • 1勺生抽
  • 1勺耗油
  • 1块嫩豆腐
  • 1瓣蒜
  • 2个鸡蛋
  • 半根胡萝卜
肉类
  • 100克肉末
蔬菜类
  • 1片姜
  • 少许葱

营养成分

热量

242.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

34.0 克

纤维

3.0 克

8.0 克

379.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

嫩豆腐切块,大约一厘米厚,相互叠放均匀摆盘。 2个鸡蛋敲碎蛋液置于小碗内,用筷子充分搅散,加入100ml温水,再次搅匀,倒入豆腐盘中。蛋液倒完后,用保鲜膜盖上碗,中间用牙签戳几个孔,准备上锅蒸20分钟左右(大火)。没有保鲜膜可以用盘盖上。

2

准备小碗调制调料。加入适量的佐料到碗中,生抽1勺,料酒1勺,耗油1勺,清水50ml,淀粉1勺,搅拌均匀。可依据口味加入其他调料如老抽(上色)、辣椒酱、鸡汁等。

3

胡萝卜切末,蒜、姜切末,放一旁准备。热锅,倒油,加入蒜末姜末炒香,加入胡萝卜末翻炒。

4

加入肉馅(可用半熟品),翻炒。

5

加入刚才小碗中调制的料汁,大火翻炒至浓稠。

6

将超好的肉末直接浇在蒸好的豆腐鸡蛋上。可加葱花点缀。

7

美味可口,饱腹减脂

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