红烧雪花牛腩
简单
4人份
家里边除了我都喜欢吃牛肉，但是为了家人，我还是努力的去做
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食材清单
其他
- 1000克牛腩
- 10根蒜苗
- 10片香叶
- 1个（可不放）土豆
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1根（可不放）红萝卜
- 2个青红椒
- 2勺料酒
- 5个八角
- 约2克花椒
蔬菜类
- 8片姜
调味料
- 1勺酱油
- 1勺黄豆酱
- 适量盐
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红烧的话一般选择雪花牛肉或者是牛腩 这样好吃一点.
2
把牛肉切成3-3cm小块 放入冷水中浸泡半小时 （去除血水）
3
这时候可以吧各种香料配置好，当然必须整点香菜切好啊，牛肉香菜绝配哦（不喜欢香菜的也可以不放）
4
把侵泡好的牛肉捞出来用清水清洗干净
5
把清洗干净的牛肉冷水下锅 倒入20ml料酒 加上几两三片姜片 大火煮开
6
把水面上的血泡沫用勺子舀掉（剩下煮过牛肉的汤留着 等哈有用）牛肉捞出来沥干.
7
锅中倒入适量的油 烧热 放入冰糖 冰糖融化了就把沥干水分的牛肉倒入
8
接着吧所有的香料材料 豆瓣酱倒入锅中 翻炒均匀 把豆瓣酱的红油抄出来为止.
9
把前面煮牛肉的汤倒入锅中 大火烧开 小火慢炖（我直接用的高压锅压了40分钟 肉吃着很软嫩舒服，你也可以换砂锅慢慢炖）
10
撒上香菜即可，汤汁可以多一点留着着吃粉^_^
