秘制酱汁汉堡肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5大勺生粉
- 1片芝士片
- 2个鸡蛋
- 半头大蒜
- 适量现磨黑胡椒
- 适量黄油
肉类
- 300g牛肉
- 300g猪肉
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 1大勺酱油
- 适量糖
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
906.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：牛肉和带一点肥肉的猪前腿肉用绞肉机绞成肉泥，洋葱切末（很辣眼，记得戴目镜），剥半头大蒜用压蒜器压成泥，切一大块黄油和一小块黄油备用。
2
平底锅融化大块黄油，加入洋葱末和蒜蓉，煎到洋葱开始变透明，盛出备用。
3
混合肉泥加入两个鸡蛋，1.5大勺生粉，1大勺生抽，现磨黑胡椒，搅拌均匀，等洋葱稍微凉，加入洋葱拌匀，向一个方向搅拌起胶。
4
搅拌好后，放冰箱冷藏一会，更好成型。
5
取出肉泥，开火，平底锅放橄榄油，捏出肉饼，用手左右拍拍去除空气，放入锅中，一次可以煎4个，两面煎出焦茶色后，放入小半碗水，中火，加盖焖几分钟，到水很少的时候把火调小，开盖翻面煎到水蒸发完，盛出汉堡肉。
6
锅不用洗，放一小块黄油小火加热，加入番茄酱，少量生抽，小半碗水，少量糖，现磨黑胡椒，熬煮一会，加入一片芝士（这个酱特别好吃！！）熬煮到咸味适当即可浇在汉堡肉上，做点蔬菜就可以开饭啦～
