柔软拉丝的100%全麦淡奶油吐司（波兰种）
简单
4人份
浓郁的奶香和麦香，柔软拉丝，麦麸口感回味无穷。 之前用中种法做过一个50%黑麦奶油吐司，这次改用波兰种做一下，同时为了增加爆发力，改用了鸡蛋。 因为淡奶油的油脂含量已经不低，所以没有额外增加黄油，浓浓的奶香和麦香，空口吃就很幸福了。 这是挑战全麦吐司的第N次，一些小白心得可以参见我这篇笔记https://www.xiachufang.com/recipe/105795912/
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食材清单
其他
- #主面团
- #波兰种
- 100克全麦面包粉
- 105克牛奶
- 1个鸡蛋
- 200克全麦面包粉
- 3克鲜酵母
- 6克鲜酵母
- 86克淡奶油
- 全部波兰种
调味料
- 10克白砂糖
- 3克食盐
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
