牛腩萝卜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个八角
- 一小块桂皮
- 一根萝卜
- 三瓣葱头
- 两瓣陈皮
- 我买了差不多一斤牛腩
- 适量片糖
- 适量白米酒
- 适量耗油
- 适量香叶
蔬菜类
- 适量姜
调味品
- 两大勺酱油
- 适量克白糖
调味料
- 一点点盐
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柱候酱，南乳和花生酱，3种不可缺少的材料
2
牛腩洗干净，切麻将大小的块状，用滚水汆烫出血水。（这步骤忘拍照了。）
3
把南乳，柱候酱和花生酱拌匀备用
4
把配料准备好。 5. 葱切葱花，姜切片，陈皮泡软刮去白瓤，把八角，桂皮，小茴，香叶，花椒装入泡茶袋里
5
热油锅，把葱白，姜片爆出香味
6
倒入混合好的柱候酱料炒香
7
放入牛腩炒匀
8
把牛腩放入瓦煲里，放入香料包，陈皮，蚝油，老抽，花雕酒和冰糖，倒入开水，水量没过牛腩为宜。（我没有适合的瓦煲，就用了玻璃煲。）
9
大火烧开，转小火焖煮2个小时
10
萝卜去皮切滚刀块
11
把萝卜放水煮5分钟出苦味
12
当牛腩煮至汤汁剩少许时，用筷子能轻松插入肉中，就可以把煮过的萝卜放入牛腩里继续煮30分钟至萝卜软透
13
最后试试味道，不够咸的话，再放盐调味即可
