桂花炒红果
简单
4人份
连下了几场雨，风格外凉了起来，美少女步入中年，也开始知道在什么季节就要做什么事情了，秋膘该贴就贴，秋裤也该穿就穿吧。所以，秋天的秋裤穿起来，秋天的柿子吃起来，秋天的红果炒起来…… 炒红果是一道北方小吃，大抵是因为红果这种贱贱的水果，在这个季节的北方的山上遍地都是吧。都知道山楂有消积食的作用，而且，山楂主要是消肉食，所以，炒红果和贴秋膘很配哟。 所谓炒，并不是真的起油锅翻炒，也不需要颠勺的功夫，无非是糖水熬煮。但既然为炒，也意味着火势必须不能太小，而且也需要不时翻搅，否则就成炖红果了。 炒红果里两位主角，山楂和冰糖，山楂十块钱一大包，冰糖稍贵，那也不能手软，必须大把大把地放，按重量比例，大约和山楂果肉至少1:1，否则积食是消了，后槽牙也一起消了……
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食材清单
其他
- 400克山楂
- 5克桂花
调味料
- 300克冰糖
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需食材，先将山楂果清洗干净。
2
用小号裱花嘴去掉山楂果的果核，用裱花嘴对准山楂果的中心，插入后旋转一圈，就能把果核完整取出来了。依次处理好所有的山楂果。
3
把处理好的山楂果、冰糖150g、饮用水500ml放入锅内，大火煮沸。
4
转小火熬煮至山楂果呈半透明状，汤汁变少变浓稠即可。
5
把煮好的山楂果盛入碗中，锅中放入桂花2g，大火熬煮剩余汤汁后关火，把桂花汤汁浇入碗中，完全浸泡山楂果即可。
