温州平阳特色炒粉干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克温州平阳细粉干
- 15克五花肉
- 1勺老抽
- 1勺鸡精
- 1把豆芽
- 1根胡萝卜
- 2个鸡蛋
- 3勺生抽
- 4朵香菇
蔬菜类
- 1个洋葱
- 半个包菜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水把粉干泡一下，我用的是温州平阳的细米粉，个人偏好于这种细粉干口感。
2
准备好配菜，胡萝卜，洋葱 ，泡好的黑木耳，球菜，香菇，有条件的可以放点五花肉，腊肉或者虾仁。
3
锅里倒油，多倒一点，（粉干比较吸油，后面翻炒不容易粘锅）油热后倒入搅好的鸡蛋，不嫌麻烦的可以等鸡蛋煎好，盛入碗中备用
4
有条件加五花肉的可以下入五花肉，稍微煸炒出油，我比较穷就把煎好的鸡蛋推至一边，这时候下入切好的配菜翻炒
5
加入一勺盐，一勺鸡精，3勺生抽继续翻炒
6
下入泡软的粉干，这时候要用筷子配合铲子不停翻炒，防止粘锅
7
再加入一勺老抽，翻搅上色
8
炒到粉干不粘，油亮亮的就可以出锅啦
9
贫穷版温州炒粉干就这样完成了（放入五花肉，鲅鱼干，腊肉，虾仁会更美味😋）