【海味鲜达】辣炒蛏子王
简单
4人份
蛏子王，又叫竹蛏，西施舌。壳薄肉厚，鲜嫩美味。
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食材清单
其他
- 500克蛏子王
- 8瓣蒜
- 少许干辣椒
- 少许料酒
- 少许蚝油
- 少许鸡精
蔬菜类
- 5根葱
- 5片姜
调味料
- 少许盐
- 少许豆瓣酱
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛏子王盐水吐沙
2
剪刀剪开蛏子王
3
洗净内部脏东西，特别是沙线洗掉就没有沙啦
4
洗好的蛏子王料酒少许腌制去腥
5
蒜切末，姜切丝，葱切段，干辣椒剪成段
6
蛏子王焯水煮开，壳肉就分离啦
7
壳肉分离，壳铺在碗底
8
小火热油，可以多些油，豆瓣酱、蒜蓉、姜丝爆香，炒出红油
9
放盐、鸡精、蚝油调味
10
先调味，再炒蛏子王
11
下干辣椒、葱段。快速翻拌一下出锅。辣椒最后加，不会很辣，不吃辣的可以不放辣椒。喜欢吃辣的可以把辣椒和姜蒜一起下锅，让辣椒充分释放辣味
12
完成✅
