奶香红豆小面包
简单
4人份
成品的形状观感和想象的蛮有出入的，但是口感非常好。 有空再来更新改善整形~~ 小小的包一定要注意烘烤温度和时间控制，尽量短的时间内完成烘焙比较好
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主面团
- 10克炼乳
- 116克牛奶
- 12克奶粉
- 15克蛋黄
- 175克高筋粉
- 22克黄油
- 25克高筋粉
- 33克炼乳
- 3克（或者耐高糖干酵母1克）鲜酵母
- 4.5克（或者耐高糖干酵母1.5克）鲜酵母
- 45克牛奶
- 50克低筋粉
调味料
- 2克盐
谷物
- #种面团
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
337.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料。
2
在和面盆中加入130g牛奶，4g酵母，1个鸡蛋，40g糖，20g奶粉，250g高筋面粉。
3
用和面机2档将所有材料揉成面团。
4
揉10分钟后加入30g黄油和2g盐。
5
和面机调整到5档，一直揉到可以扯出如图有薄膜的状态。
6
包上保鲜膜，在温暖的环境下发酵。
7
发酵至如图，两倍大小。
8
拿出面团，揉几下排气。
9
将揉好的面团分成26g一个的小剂子。
10
豆沙馅分成15g一份。
11
像包包子一样将豆沙馅包好。
12
揉成表面光滑的圆球，放好备用。
13
烤箱上下管170度提前预热5分钟。
14
烤盘铺上吸油纸，将做好的面包放入发酵10分钟。
15
发酵好后，上管170度下管150度烤15分钟即可。
16
成品欣赏。
17
满满红豆馅。
