玉米油版蛋黄酥(不破皮)

自从二师兄开始涨价，我就吃不起猪肉了，连带猪板油也要涨价，于是我想起了玉米油版的蛋黄酥，好吃还不油腻(谁做谁吃谁知道，配方是10个蛋黄酥)。找群里的姐姐，要了方子，就开始各种实验研究，其中过程几乎崩溃，有一次直接掀桌😂😂。但是我没有放弃，我选择游荡在各个烘焙群里，看看友友们的方法，听听人家的建议，然后再各种讨论，最后我发现了，其实就是温度搞得鬼🙃。为什么这么说呢？以前我不是没做过玉米油版的蛋黄酥，但我是在冬天做，油皮油酥几乎没有出现什么状况，但是现在这样的天气，做玉米油蛋黄酥，包酥没有问题，擀卷没有问题，包的时候出现了问题，几乎会让人崩溃抓狂那种，就是破皮了，那种感觉真是想掀桌子，我不知道你们，反正我是😂。那么这次写方子呢，主要是想要告诉大家，玉米油版的蛋黄酥很不错，但是需要注意一些细节问题，那么你就不会行走在崩溃和掀桌子的边缘😄。我的配方来自于糖豆MM，感谢她http://www.xiachufang.com/recipe/102194987/