紫薯奶黄饼
简单
4人份
紫薯与糯米合体真的不是一般的软滑，那温热柔润在口令人喜欢。
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食材清单
其他
- 10克十3克玉米淀粉
- 150克十20克糯粉
- 25克奶粉
- 2只约150克紫薯
- 3只大鸡蛋
- 50克十10克糖
- 少许花生油
肉类
- 250毫升纯牛奶
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
982.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
忘记了放上鸡蛋拍照
2
紫薯去皮切块蒸熟趁热压烂
3
20克糯粉盖上保鲜膜蒸十分钟做手粉
4
100毫升纯牛奶，三只蛋，奶粉，10克淀粉，50克糖放入一导热盆中，隔水加热，用筷子一直打转成糊
5
制成了奶黄馅
6
150克的糯粉加入150毫升纯奶，再加入10克白糖与3克淀粉拌成无粉粒顺滑的粉浆，取一盘子抹上少许花生油倒入粉浆大火蒸十分钟
7
把压烂紫薯拌入蒸熟的热糯米粉中，带上手套，手套上抹少许花生油，把二者搓均匀
8
取一小团压成饼状，再取一团馅放中间，像包包子那样包好收口，压一下。
9
饼两面均匀拍上手粉，放入平底锅中，不用加油，小火烙，每面大概烙四十秒左右，我是直接用手翻面，手感又软又热。
10
上盘趁热食会好吃点
