醇奶小排包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1:1蛋液+水
- 105g细砂糖
- 205g（看情况加减）牛奶
- 2个全蛋
- 500g金像粉
- 75g黄油
- 8g酵母
- 刷表明
- 黄油
调味料
- 6g盐
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
672.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外的所有材料混合，揉至面筋扩展，加入软化的黄油继续揉至完全阶段（可以拉开薄膜）。温暖处发酵至两倍大
2
发酵完成后，取出面团，排气，分割成一个50g的小面团，滚圆，松弛15分钟
3
取一个小面团，擀成舍型，卷起收口，擀成长条状排在烤盘，全部面团依次完成此步骤
4
开启烤箱发酵功能，放一碗开水，二次发酵40分钟左右
5
刷蛋水液，烤箱预热180度，30分钟。表面上色后盖锡纸
6
出炉后刷融化的黄油
