简易版酱油鸡

简单 4人份

尧爹买菜总是老三样:鸡、鸭、牛肉😂为了防止他摞挑子,我还得忍着,不能说他不会变花样。好吧,只好由我充分发挥“想象”来拯救这些食材,化平凡为神奇,安抚好一家子的嘴和胃了。 今天照样是睡到11点才起床,那就做个简单的酱油鸡吧,不用腌制,方便快捷 尧爹吃得hin开心,问:兔子也可以这样做吧?

简易版酱油鸡
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食材清单

其他
  • 20粒左右花椒
  • 2个八角
  • 2块老姜
  • 2小片山奈
  • 3片香叶
  • 半只土公鸡
  • 少许胡椒粉
  • 适量生抽
  • 适量老抽
  • 适量蚝油
海鲜类
  • 适量蒸鱼豉油
蔬菜
  • 3根香葱
蔬菜类
  • 少许香菜
调味料
  • 适量冰糖

营养成分

热量

574.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

51.0 克

纤维

10.0 克

10.0 克

319.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将所有材料洗好,鸡只需要把内脏掏出即可,去头去尾。

2

将葱姜塞进鸡的肚子里,这一步是可以起到去腥体鲜的效果。酱油一瓶倒入锅内,水的量是酱油的一半也倒入锅中。因为酱油是专门的酱油鸡酱油,所以无需任何额外的调料了。盖上盖子,大火煮,根据鸡的大小,每一面煮大概15到20分钟的样子。不要不停地翻动,一面一次就可以了。

3

这是煮完一边完成翻面的效果,为防止鸡皮粘在锅底,在煮的时候可以适当抖动一下锅。不用担心汁水没办法完全覆盖鸡,因为盖上盖子的时候,沸腾的酱汁是完全可以将味道融入鸡肉里面哒。

4

关火,不揭开盖子,闷一个小时。此步是为了利用余温让鸡肉在酱料里更加入味。这时候你可以去洗澡,洗头,敷面膜,护肤各种啦!哈哈哈

5

将已经煮好的酱油鸡捞起,可以选择手撕或者刀砍,后者摆盘会比较好看,但是由于我没有好用的大刀,所以选择手撕了。手撕的时候一定要小心烫手喔,我一直在不停地边吹边撕。因为想赶紧弄完去睡觉啦!然后再淋一些锅里没有煮完的汁水在鸡肉上,这道菜就全部完成啦!如果是马上吃的就可以上桌开吃了,但是因为我是留着明天中午吃的,所以待冷却,盖上保鲜膜放入冰箱。这样明天吃起来会更入味,没办法,我是个重口味患者,嘻嘻。

6

最后最后!!锅内的汁水倒入一个可以密封的碗中,待汁水冷却后盖上盖子,放入冰箱。在接下来炒青菜,炒菇类等素菜的时候,淋上一些这个酱汁,一定能起到很好的效果,相信我!因为这个酱汁里不仅有酱油鸡汁的味道,重要的是还有煮了那么久的鸡,鸡的高汤的味道,真的很鲜美!但是也是建议尽快使用完毕,毕竟现在的健康生活是提倡新鲜为主的呢。

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