东北宴客大菜~小鸡炖蘑菇
简单
4人份
这道菜过年在我们老家东北餐桌上，大鱼大肉必须得有，所以每逢佳节胖的不仅仅三斤，五斤，十斤吧😅～ 小鸡炖蘑菇家家必备的，每年粑粑会炖一大锅，每餐热一大碗，我的最爱🤤～ 讲真东北炖菜，我做的少，没做过，专门打电话问了粑粑详细步骤，解馋又解乡愁的一道菜～ 做好的成品给粑粑看了，他嫌弃颜色太浅了，吼吼，做菜这点我是遗传了粑粑😄～ 跟我粑粑一样喜欢颜色深点，可以多加点生抽，或者加点点老抽哈～ 无需太多调料，食材新鲜，咋做都好吃啦😋～
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食材清单
其他
- 1勺黄酒
- 1只现杀土鸡
- 2个八角
- 2勺生抽
- 一大把榛蘑
- 调料
- 适量清水
蔬菜类
- 1块姜
- 2根香葱
- 半根大葱
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来张粑粑传的图，在东北山上野生的榛蘑很多，只要你足够勤快，哈哈～
2
长白山野生榛蘑，营养价值高，咋吃都不胖
3
野生榛蘑剪去根，冷水浸泡1小时左右，多洗几次，洗净备用
4
新鲜现杀土鸡一只~
5
剁成块，备用，这步可由卖鸡店家代劳
6
姜片，葱花爆香，炒一会，鸡肉变色，加生抽，黄酒，盐调味，
7
加八角和适量水，大火烧开后转中小火慢炖
8
炖十分钟左右，加入洗干净的榛蘑，炖至鸡肉软烂，大概炖了3～40分钟的样纸
9
留有少量汤汁，撒葱花，出锅
10
剩的加了点东北土豆粉，好吃极了~
