全麦淡奶油牛角面包🥐
简单
4人份
很喜欢吃牛角包🥐 但是家里的黄油不够了，所以就做小面包吧，好看又好吃～ 消耗家里的全麦面粉和淡奶油😂 小不点儿也超级爱吃😋
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食材清单
其他
- 125克左右牛奶
- 20克黄油
- 240克高筋面粉
- 4克酵母
- 70克淡奶油
- 80克全麦面粉
- 适量熟芝麻
- 适量蛋液（刷表面）
调味料
- 3克盐
- 45克细砂糖
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料除黄油都放入面包机或厨师机中，开启和面模式，二十分钟左右后加入黄油，继续开启和面模式～
2
一共大约揉四十分钟左右至光滑的面团，再拿出来摔打三分钟左右，尽量可以揉出手套膜，口感会好一些～
3
放回面包机中盖盖子或放小盆中盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳一下不反弹不回缩～
4
排气滚圆均分成八个小剂子，盖保鲜膜松弛十五分钟左右～
5
擀开一个呈椭圆形～
6
折叠一下～
7
然后擀开成长三角形，可以用手扯一下帮助塑形～
8
从宽的一边慢慢卷起～
9
依次做好后拗一下造型，放烤箱下面放一盘热水发酵至1.5倍大，预热烤箱180度～
10
表面刷蛋液后撒点芝麻～
11
180度20分钟左右，看表面上色记得加盖锡纸哈～
