超级简单的自制米酒，酒酿，醪糟

简单 4人份

从小就爱吃爸爸做的米酒，去年特意在家里看爸爸做，还拍了照片，可惜手机里记录没有了。爸爸用的是老家的酒曲，一颗颗的。一颗做几斤糯米。我买的是安琪酒曲。8克装的回来武汉，自己也试着做了几次，除了蒸糯米的步骤和爸爸不同，酒曲不同，其他都一样。自己做得也很成功，特意记录一下。相信有很多厨友和我一样，看着别人的菜谱里材料用量，自己做的时候没办法和别人用的东西完全一样，所以会迟迟不敢动手。无奈美食诱惑不可挡，终于有一天，开始动手做，发现并没有那么难。我这个米酒做法就是这样简单，不担心是否用的凉白开，器皿是否沾了生水。只要器皿不沾油就行。