香辣鱼干
简单
4人份
香辣小鱼干，美味营养。做法简单。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个干辣椒5
- 勺生抽2
- 勺白糖1
- 勺白酒1
- 勺白醋2
- 勺黄豆酱1
- 只鱼干20
蔬菜
- 片姜2
- 瓣蒜2
调味料
- 克盐
营养成分
热量
109.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
漂亮香香的鱼干
2
备齐材料
3
起油锅热油后入姜爆香，再入分切好的鱼干一起爆香，可以小火慢慢的酥炸几分钟。（起油锅没来的及拍照，呵呵，一个人边做菜边拍照真是一大考验）导致后面的图片貌似都有点错顺序了🙏😅
4
吸饱饱熟油的豆豉
5
配料
6
重复上传🙏
7
现在开始真的做菜了哈。这是炸过鱼干的油锅，炸好的鱼干去哪了呢———炸好的鱼干出油锅控油备用（没来得及拍照）。并把多余的油倒掉（有鱼腥味的油除非再炸鱼留着再用，不然就倒了吧）
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就着油锅爆香配料
9
入油豆豉
10
加一点点生抽和盐调匀
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入炸过的鱼干拌均匀（小火哦）只是为了拌入味。
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拌匀试试味够不够吧。不够可以再加点生抽或者盐调味即可关火。这里的即可不是就可以吃了哈😂
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盛盘备用
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起蒸锅隔水蒸十分钟
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开蒸
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蒸好后撒葱花即可✌️（其实蒸主要是去除油炸后鱼的热气，不介意的也可以直接在炒锅里加入适量开水焖一下出锅开吃，个人感觉直接加水焖方便快捷，但蒸一下的出品更香更美味）每个人根据自己的喜好加以调整，才能找到下厨房的真正乐趣和成就感✌️✌️🙏🙏
