鱼排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 2条龙利鱼块
- 取姜汁姜
- 适量料酒
- 适量玉米淀粉
- 适量胡椒粉
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
538.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
796.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、红萝卜、苦瓜、香菜、芹菜和秋葵分别切小，豆苗洗净待用。
2
2、鱼排切片，排骨边缘多余的肉切块，大小保持一致。姜块大蒜小辣椒切小撒少许盐搅拌后待用。
3
3、热锅放油，放进姜片大蒜辣椒，炸干捞出。放进鱼片，煎炸至小黄，捞出滤油，摆盘。小排骨同上，滤油后放在鱼片上面，上面撒上姜粒和小辣椒。
4
4、放进微波炉，高火2分钟，拿出待用。
5
5、再次开火，放进大蒜小辣椒。待香味飘起，放进红萝卜和平菇。几分钟后依次放进芹菜、秋葵、苦瓜，豆苗，盐，酱油，蚝油和胡椒，快两分钟的时候熄火，放进小把香菜。
6
6、鱼片按圆圈摆盘，中间留空，鱼片上撒上微波炉用过的辣椒和姜粒，鱼片缝隙放排骨。中间倒进炒好的杂菜，上面撒上香菜。
7
7、拿一块姜、苦瓜和一点小辣椒碾压出汁，加入盐和酱油，把苦辣姜味汁滴进鱼片上。
8
8、摆盘好后擦干净装盘餐具的周围，让它看起来干净卫生和美味。
9
最佳吃法:鱼片加苦瓜、辣椒和香菜，其他随意。
10
饭后水果以雪梨和杨桃最佳，润喉去火。
