番茄蘑菇炖牛肉饭
简单
4人份
番茄的酸甜搭配牛肉的鲜香，爽口解腻，让人胃口大开~~ 配上饭就是夏日最好的一顿饭啦`~~ 番茄和牛肉可谓一对好搭档。很多人爱吃牛肉却又担心上火，而番茄性偏寒，两者一起炖煮，刚好可以中和牛肉的热性。
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食材清单
其他
- 2个八角
- 2个桂皮
- 2快姜
- 一个土豆
- 一顿的分量牛肉
- 两个番茄
- 两个青椒
- 半根杏鲍菇
- 适量香叶
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。放入凉水锅中，水烧开后，捞去浮沉，另烧滚一锅水，放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂。
2
番茄、杏鲍菇、土豆、洋葱、青椒分别洗净，切成滚刀块备用。
3
锅烧热加入2大勺油，放入香叶和桂皮炒出香气，然后放入洋葱爆香。依次下入土豆、番茄、杏鲍菇翻炒
4
加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原汤煮开，调成小火焖煮20分钟。最后放入青椒并调入盐、胡椒粉，煮至青椒成熟即可出锅。
5
把饭盛到盘子，把番茄牛肉盛到上面。美味上桌~~
