简单熬制阿胶糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 300克枸杞
- 500克核桃仁（炒熟或烤）
- 500克红枣
- 500克阿胶块
- 500克黄酒
- 500克黑芝麻（炒熟）
调味品
- 250克冰糖
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、阿胶块撕开铝塑包装，敲碎
2
敲碎的阿胶碎块放入不锈钢盆中，倒入一斤黄酒（一小瓶）浸泡24小时，盖上保鲜膜
3
3、浸泡好的阿胶和黄酒倒入锅中（如果胶块粘到盆底也没事，把盆子放到燃气灶上，稍微加热就可以了）
4
4、阿胶块差不多都化完的时候，放入冰糖继续小火熬制（要不停的搅动）
5
5、熬制到这种挂旗状态就可以添加辅料了，加入辅料之后改为特小🔥（如果关了火阿胶容易凝固，不好搅拌）
6
6、先倒入除了芝麻以外的其它辅料，搅拌均匀之后再倒入芝麻继续搅拌均匀即可
7
倒入提前准备好的抹完油的托盘中，凉的和常温差不多的时候就可以放冰箱了冷藏了（冷藏两个小时或以上就可以切片了）
